Pudim de creme de leite

Pudim de creme de leite
.

Ingredientes

2 caixas de creme de leite

1 1/2 xicara de leite

1 colher de manteiga s/sal para untar

2 ovos

1 gema

3 claras

10 colheres de acucar

7 colheres de farinha de rosca

2 colheres de raspa de casca de limão

4 colheres de geléia de morango sem acucar

Preparo

Bata por 5 minutos no liquidificador,o creme de leite,o leite,os ovos,a gema,a metade do acucar,6 colheres da farinha de rosca, e as raspas de limao.

Despeje em uma assadeira de 22 cm de diametro ,untada com manteiga e a farinha de rosca restante.

Leve ao forno pre- aquecido em banho-maria,por 2 horas ou ate que o pudim fique firme.Retire do forno e desenforme.

Misture em uma panela as claras com o acucar restante.Leve ao fogo sem parar de mexer,por 2 minutos,ou ate amornar.

Retire do fogo e bata na batedeira por 7 minutos ate obter um merengue bem firme,espalhe a geleia sobre o pudim e espalhe o merengue.Sirva bem gelado.